Dagelijks spartelverse vis uit Spakenburg
AlgemeenDoetinchem/Bronckhorst - “Mijn dag begint om 5.00 uur ‘s morgens. Dan haal ik verse vis bij de afslag in Spakenburg en vervolgens rij ik naar de Achterhoek. Je kunt wel zeggen dat ik een reizende viswinkel ben. Niet alleen is de vis vers, we hebben ook veel keus.”
De reizende viswinkel van Frank Ruizendaal is een familiebedrijf waarin drie generaties de beste vis verkopen. “We staan in Doetinchem, Hummelo, Etten, Vorden en Steenderen met onze vis en kant-en-klaarmaaltijden. Onze specialiteit is de verse kibbeling en de lekkerbekjes. De kruidenmix hiervoor maken we zelf, dat is een familierecept. Waar we ook trots op zijn zijn de ovenschotels met verse groenten. De zalm met verse bladspinazie gaat altijd hard of de kabeljauw met gemengde groenten die we met kruiden lekker pittig maken. Als iemand een allergie heeft maken we ter plekke een aangepaste ovenschotel. In deze tijd van het jaar zijn de salades die we maken ook erg populair. De zalm- en tonijnsalade maken we mooi op en alles is uiteraard met verse vis gemaakt. We verkopen verder allerlei soorten verse vis. Tonijn, tong, schol, zeebaars en dorade. Noem het maar op. Mijn favoriete vis? Dat zijn er wel een paar. Een stuk tonijn met wat peper en zout grillen in de grillpan is heerlijk of lekker krokant gebakken schelvis. Ik bak alles in plantaardige zonnebloemolie, door de hoge temperatuur schroeit de vis snel dicht en blijft de binnenkant lekker sappig.”
Voor kerst een salade, ovenschotel, hapjesschaal, tapasschaal of gourmetschaal nodig? Wel eerst bestellen via 06-51467627. De viswinkel staat in Doetinchem bij het winkelcentrum in De Huet op donderdag (tot 18.00 uur), vrijdag (tot 14.00 uur) en zaterdag (tot 16.00 uur). Op woensdag in Etten (10.00 tot 13.00 uur), op vrijdagmiddag in Hummelo (15.00 tot 18.00 uur). Op vrijdag in Steenderen (10.00 tot 18.00 uur) en op zaterdag in Vorden (9.00 tot 16.00 uur).
